jxcaipu logo
五香鵪鶉蛋
1.4萬 熱度 175 收藏
suit柔美

家裡的小孩子就很喜歡吃鵪鶉蛋,尤其是早餐時剝幾個鵪鶉蛋,一口一個。 這五香鵪鶉蛋製作起來也很簡單, 先將鵪鶉蛋煮熟後去殼, 再加入五香大料放入鍋中, 我還加了一味特殊的料, 那就是啤酒,它能讓蛋快速入味且味道更為醇厚。當然如果你有時間, 前一天晚上煮好,泡在滷汁中,第二天就可以自己吃了, 真的是入味極了,搭配上一杯牛奶或一碗白粥和一碟蔬菜,營養又吃的愜意, 怎麼吃也吃不厭呀。

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋 250克
適量
適量
冰糖 1小塊
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 2片
甘草 1片
啤酒 1罐
醬油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將鵪鶉蛋放入鍋中煮, 加入適量的鹽, 大火煮開後轉為小火煮上兩分鐘;
  • 步驟 2/9
    將煮好的鵪鶉蛋放入冷水中浸泡2分鐘;
  • 步驟 3/9
    將鵪鶉蛋放入保鮮盒中雙手搖晃, 這樣鵪鶉蛋的殼就可以輕易的剝下來;
  • 步驟 4/9
    將去了殼的鵪鶉蛋放入鍋中, 將冰糖和八角等大料也放入;
  • 步驟 5/9
    倒入1小罐啤酒;
  • 步驟 6/9
    加入1勺醬油;
  • 步驟 7/9
    再加入適量的鹽;
  • 步驟 8/9
    大火煮開後再煮上兩分鐘即可關火燜上一個小時。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 煮鵪鶉蛋時加入適量的鹽,蛋不易破,煮好後放入冷水中浸泡2分鐘,再剝去外殼; 2. 將鵪鶉蛋放入鍋中, 加入冰糖、大料、啤酒、生抽、鹽等大火煮上兩分鐘, 關火燜上一個小時以上。

釋出於 2024-02-18
相關菜譜
寫評論