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五香鵪鶉蛋
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誰予琴亂綺玉

天氣一入秋，整個人都懶散的不得了，以前半夜餓了絕對起來弄個炒飯啊煮個面啊，現在晚上天氣涼，餓了寧願窩在被窩裡啃個蘋果吃個餅乾湊合了，今天這個五香鵪鶉蛋，就是防止晚上肚子餓做的，一口一個，吧唧吧唧。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素，老少皆宜。。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 25個
鹽 5克
八角 2-3個
桂皮 一根
香葉 2-3片
草果 2-3個
冰糖 10克
老抽 25ml
乾紅辣椒 3個
香蔥 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鵪鶉蛋洗乾淨煮熟，煮熟後泡在涼水裡
  • 步驟 2/6
    材料準備好
  • 步驟 3/6
    煮好的鵪鶉蛋按壓，皮壓破但是不要剝掉，這樣後續更入味
  • 步驟 4/6
    所有材料加入電飯煲，加入適量水，放進鵪鶉蛋，沒有電飯煲什麼鍋都可以，小火煮半個小時
  • 步驟 5/6
    煮好後浸泡4-5小時入味後即可食用，我浸泡了一夜
  • 步驟 6/6
    鵪鶉蛋已經入味了，鹹香可口。。
小貼士

炸鵪鶉蛋和排骨的時候當心油濺出來，穿一件長袖的做飯衣服喲！

釋出於 2018-10-29
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