綠豆糕（超簡單版）
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綺春樹
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不喜歡帶餡的綠豆糕，市售的綠豆糕都有紅豆沙餡兒，太甜了…所以自己做起來，其實非常容易…
烹飪步驟
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步驟 1/6
綠豆浸泡24小時，用手搓，去皮…如果買到已經去皮的綠豆就可以省略這一步… -
步驟 2/6
這是我搓掉的綠豆皮，還是挺費時間的…
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步驟 3/6
將去皮的綠豆放電飯煲里加水蒸熟，水沒過綠豆就好，不要加太多水…
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步驟 4/6
蒸熟的綠豆加入白糖，用湯勺壓成泥、怕不夠細的可以過篩…我沒過，我還蠻喜歡有一點顆粒的口感…
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步驟 5/6
鍋中融化黃油，然後倒入綠豆泥翻炒…翻炒至幹，這個程度根據自己的口感…
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步驟 6/6
炒好的綠豆泥，稍微放涼,揉成小球拿模子按出花型就完成了～～～
小貼士
最好是買去皮綠豆，不然去皮有些麻煩…
釋出於 2019-01-06
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