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紅燒野兔
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taper任盈盈

野兔肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。俗話說，“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。野兔肉有“葷中之素”的說法。瘦肉佔95％以上，每百克含優質蛋白質21.6克，礦物質含量也多，鈣含量豐富，因而是孕婦、兒童的營養食品。野兔肉的膽固醇含量每百克僅60～80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低。還含豐富卵磷脂。補中益氣、涼血解毒功效，可用於病後體虛、消渴。小兒痘疹不出、便血、便秘等，還能增加人體血液中的磷脂，抑制膽固醇的有害作用，有助於避免動脈粥樣硬化的發生和發展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成，並且對因管壁有時顯的保護作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
野兔 2只
油 適量
鹽 適量
生薑 3g
蔥 3g
醬油 適量
大茴 2個
花椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    野兔洗淨氽水備用
  • 步驟 2/9
    鍋中加油燒熱，下入野兔
  • 步驟 3/9
    翻炒後加入鹽
  • 步驟 4/9
    加入醬油
  • 步驟 5/9
    下入蔥姜
  • 步驟 6/9
    加入適量水
  • 步驟 7/9
    下入大料（花椒和大茴）
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋燒40分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤
小貼士

好吃

釋出於 2019-09-25
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