jxcaipu logo
紅燒野羅非
1萬 熱度 131 收藏
老頑童immigrate

家人都很喜歡吃野生魚，吃的最多要數羅非魚了，羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱

佳。它肉中富含蛋白質、脂肪、熱量、鈣、鈉、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2 等多種營養。有這麼多好處，我們還

等什麼？

時間:10-30分鐘
食材
羅非魚 3條
薑片 4片
蔥段 4段
蔥 適量
生抽 適量
蠔油 適量
開水 適量
番茄醬 適量
黃酒 適量
水澱粉 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將魚提前30分鐘用鹽、黃酒（料酒）醃製好，燒熱油將醃好的魚煎兩面金黃。
  • 步驟 2/12
    撈出控出油備用。
  • 步驟 3/12
    鍋中留底油燒熱，放入蔥姜將鍋爆香。
  • 步驟 4/12
    放入生抽。
  • 步驟 5/12
    放入黃酒。
  • 步驟 6/12
    放入蠔油。
  • 步驟 7/12
    放入番茄醬。
  • 步驟 8/12
    加入適量開水。
  • 步驟 9/12
    放入蔥段。
  • 步驟 10/12
    放入薑片。
  • 步驟 11/12
    放入煎好的魚用中小火燒至。差不多二分鐘後將魚翻面，再燒至一分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    先將魚盛入盤中。將水澱粉打勻淋入湯汁中，關火。淋至魚身上。
小貼士

1、魚提要用鹽醃一下好入味。

2、輕煎一下，使魚起到定型。

3、欠勾的薄一點。

釋出於 2023-12-30
201
相關菜譜
寫評論