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紅燒野兔肉
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limp隨和

紅燒兔子肉的做法,簡單又好吃,你吃過嗎?

時間:30分鐘-1小時
食材
幹野兔 1200g
油 30ml
大蔥 1根
大蒜 1根
幹辣椒 3個
花椒 3g
火鍋底料 40g
生薑 20g
雞粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    幹野兔剁小塊。
  • 步驟 2/17
    用溫水浸泡12小時以上。
  • 步驟 3/17
    各式配料準備。
  • 步驟 4/17
    泡好的幹野兔，下鍋焯水10分鐘。
  • 步驟 5/17
    大蒜，大蔥切段，生薑切片。
  • 步驟 6/17
    焯水好的野兔肉，洗淨瀝水備用。
  • 步驟 7/17
    鍋中注入油，下大蔥，薑片翻炒。
  • 步驟 8/17
    炒出香味後下火鍋底料，幹辣椒，花椒。
  • 步驟 9/17
    小火炒出紅油。
  • 步驟 10/17
    下焯水好的幹野兔肉。
  • 步驟 11/17
    炒到野兔肉沾滿醬料。
  • 步驟 12/17
    加入沒過食材的開水，加蓋煮30分鐘。
  • 步驟 13/17
    加雞粉調味。
  • 步驟 14/17
    撒大蒜，大火收汁。
  • 步驟 15/17
    起鍋裝入火鍋中，邊吃邊加熱。
  • 步驟 16/17
    成品圖。
  • 步驟 17/17
    成品圖。
小貼士

1：精靈用的幹野兔，是加鹽醃製的，故製作過程中，無須另外加鹽。

2：也可以隨自家喜好，加一些紅蘿蔔一起燒製。

3：野兔的羶味比較重，所以要加大生薑，火鍋底料的用量。

4：沒有火鍋的，起鍋後直接食用，也是可以的。

釋出於 2019-12-02
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