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飄香小圓餅
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愛發呆

這款飄香小圓餅有著濃郁的花生味，非常的酥。按照我提供的食材的分量大約能做100個之多呢.我烤了整整三盤,主要是做小圓餅比較費時間一些.

時間:1-2小時
食材
花生醬 130g
低筋麵粉 240g
花生油 100ml
鹽 1/2小勺
糖粉 80g
泡打粉 1/2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    秤取130克粗粒型的花生醬。
  • 步驟 2/7
    加入100ML植物油。
  • 步驟 3/7
    如果有手動打蛋器的話，就用手動打蛋器攪打，直到花生醬和油混合均勻。 我沒有手動打蛋器，我一直是用筷子攪的，我覺得也是很快就把醬和油攪均勻了。
  • 步驟 4/7
    加入80克糖粉，攪打均勻。
  • 步驟 5/7
    加入1/2小勺鹽，攪打均勻。然後將200克麵粉和1/2小勺泡打粉混合過篩，加入第5步的混合物中。揉成柔軟的麵糰。
  • 步驟 6/7
    6.取一小塊麵糰，先揉成圓形，再輕輕壓扁，做成小圓餅形狀。做好的小圓餅排入烤盤，用叉子在表面壓一下，壓出花紋(不壓也可)。
  • 步驟 7/7
    放進預熱好的烤箱烘焙，180度，10分鐘左右。
小貼士

1.在製作的時候，就要根據你的花生醬來確定生花油倒底應該放多少合適了。我用的是四季寶牌的，這個牌子的花生醬裡含油量較高。所以可以適當少用一點花生油。如果你的花生醬較乾的話，就可以多用一點花生油。

2.揉好的麵糰不應該太溼，應該不粘手，烤好的餅乾也應該是較乾的。

釋出於 2024-12-14
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