五香小燒餅 - 五香小燒餅的做法,五香小燒餅怎麼做好吃,五香小燒餅的家常做法 - 京細菜譜

五香小燒餅

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道釋商贅贗

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這款小燒餅是今天整理菜譜時發現的，很久很久以前做的了，遺漏在了一堆菜譜中，很不起眼，但味道現在還記得，很香。曾經一度很迷戀做燒餅，好多做法都沒有拍下來。唯獨留下了這個不太起眼的小燒餅。如果再烙一定會加上一些芝麻，那樣會更提味的。

時間:30分鐘-1小時

食材

中筋麵粉 200g

油適量

鹽適量

酵母粉 2g

水適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

酵母用水融解，倒入麵粉中揉成團，餳發20分鐘，
步驟 2/13

將餳好的麵糰，擀成薄面片，抹一層油，撒一層鹽，一層五香粉，
步驟 3/13

邊抻邊捲成卷，
步驟 4/13

切分成8段，
步驟 5/13

每一小段劑子抻長，
步驟 6/13

對摺，
步驟 7/13

向中間收口，
步驟 8/13

共做成8個小燒餅劑子，餳10分鐘，
步驟 9/13

擀成小圓餅，
步驟 10/13

電餅鐺提前預熱下盤，將燒餅放入，
步驟 11/13

加蓋烙制，
步驟 12/13

烙成兩面金黃即可，
步驟 13/13

出鍋裝入漏盆中即可。

小貼士

烙這種小燒餅，不必刷油，加蓋單層餅鐺烙，出來的層次會比較清晰。

釋出於 2019-11-28