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椒鹽小燒餅
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柑嫉既謝鉀

今天中午就我和老公兩個人在家,昨天烙餅剩了點油酥,就按嫣然的方子做了這個小燒餅,真好吃呀,皮是脆脆的,裡面是軟軟的,就著椒鹽的回味,不吃菜都很香,本來能吃一個的,我一頓就吃了兩個,嗚嗚,超標了

食材
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
泡打粉 1g
酵母 3g
糖 10g
溫水 180g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    稱好麵粉,糖和酵母放在兩邊
  • 步驟 2/14
    加入溫水攪成絮狀
  • 步驟 3/14
    團成麵糰,醒20分鐘
  • 步驟 4/14
    配好的面擀成一張大餅
  • 步驟 5/14
    抹上油酥
  • 步驟 6/14
    撒上椒鹽捲起
  • 步驟 7/14
    分成八個劑子
  • 步驟 8/14
    取一個劑子提抻長
  • 步驟 9/14
    對摺
  • 步驟 10/14
    再抻
  • 步驟 11/14
    收口向下做成餅坯
  • 步驟 12/14
    按扁(我想一鍋烙下就按的厚了點,可以按薄點)
  • 步驟 13/14
    熱鍋,加蓋,小火烙至兩面金黃即可
  • 步驟 14/14
    香香的小燒餅出鍋啦,雖然醜點,但是真好吃呀
小貼士

面比較粘手,和麵的時候和麵團就行

釋出於 2024-06-04
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