jxcaipu logo
kisses花生杏仁小圓餅
1.9萬 熱度 144 收藏
迷戀

終於做了這個可愛的小圓餅,記得夏天那會在菜青蟲的部落格看到,就已經決定一定要做一做這個小身材大味道的kisses小圓餅,因為他的樣子實在太可愛的,創意性很好。一拖就到冬天了,時間好快,也終於買到了kisses的巧克力,kisses巧克力並不難買,只是我家附近沒有,又很少外出。一日逛街的時候看到這個限量的包裝,毫不猶豫的立刻拿下,後來覺得買少了,要是買2袋就好了。我選擇的是榛仁的,喜歡巧克力加著乾果的感覺。這款小點的味道很贊,巧克力和花生醬的融合很搭調,在秋冬季節感覺很溫暖。

做起來並不難,看方子可能覺得來回倒騰,其實製作起來我覺得比蛋糕容易多了。據說這個配方是在國外網站的一個烘焙配方,國外烘焙業很發達,需要學習的地方很多。

可以從我的步驟圖裡面看出,這個餅乾我是從白天做到了晚上,哈哈,誇張了。其實是下午4.5點的樣子開始做的,天黑的快,一會就需要開燈了,後一半的步驟圖偏黃,都是開燈惹的禍。

食材
低精麵粉 125g
雞蛋 25g
杏仁粒 30g
巧克力 20個
泡打粉 1/2小勺
花生醬 55g
黃油 55g
45g
牛奶 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油室溫軟化,放到碗中和花生醬一起,攪打均勻。
  • 步驟 2/14
    加入糖攪打均勻,再加入半個雞蛋,再次攪打均勻。
  • 步驟 3/14
    篩入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀輕輕攪拌無白粉。
  • 步驟 4/14
    加入牛奶,攪拌成團。
  • 步驟 5/14
    用保鮮膜裹住麵糰。擀成扁平狀放冰箱冷藏鬆弛30分鐘。
  • 步驟 6/14
    此時把杏仁片準備好。
  • 步驟 7/14
    用攪拌機把杏仁片打成粗粒,由於杏仁含油性比較大,可能打出來不太好到,可以用筷子幫忙,不建議下手去取,比較危險。
  • 步驟 8/14
    取出冷藏好的麵糰,等分成20份,揉成圓球。
  • 步驟 9/14
    在杏仁碎裡滾一下沾滿杏仁碎。
  • 步驟 10/14
    把沾滿杏仁碎的小圓球,放到烤盤上,用大拇指按一個小坑,,放入175度預熱好的烤箱中層,進行烘焙8分鐘。
  • 步驟 11/14
    這是我買的kisses的小袋包裝,設計也很喜歡。
  • 步驟 12/14
    取出巧克力,把外皮撕開備用。
  • 步驟 13/14
    把烘焙好的小餅取出,不要斷電,爐溫降到160度,趁熱把巧克力按在餅乾上,按時用力均勻,壓到餅乾四周有一點點裂縫最好。
  • 步驟 14/14
    再繼續放入烤箱下層,3分鐘即可。
小貼士

我自己是把烤箱時間一下設到13分鐘,之前8分鐘後(有定時器提醒)取出放巧克力,操作約2分鐘,再直接放入爐內剛剛好。記住第二次是下層呦,要不肯定烤的巧克力化了該。

釋出於 2023-04-13
相關菜譜
寫評論