苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。(本次用的是甜杏仁)花生的營養價值非常高,而且全面,是全世界公認的健康食品,含有豐富的蛋白質、脂肪,各種人體必需的氨基酸、維生素B2.PP、A、D、E、C,鈣、鐵等礦物質,有健腦、抗癌等功效。兩者結合是一個非常完美的一道食品。
杏仁用冷水需要泡很長時間才可以去掉皮,用熱水泡大概5-10分鐘便可以輕鬆的去皮了。
去皮後的杏仁要提前一晚浸泡,去掉一定的毒性。