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花生杏仁牛軋糖
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木木今兮

自制杏仁花生牛軋糖,無新增劑,再也不用去店裡買,在家就能做

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 240g
全脂奶粉 160g
熟花生 120g
美國大杏仁 120g
黃油 45g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將大顆的純白棉花糖對半剪開，備用
  • 步驟 2/15
    將去皮熟花生和美國大杏仁大致混勻，備用
  • 步驟 3/15
    將黃油放入不粘鍋中，開小火將其融化成液態
  • 步驟 4/15
    倒入棉花糖
  • 步驟 5/15
    繼續小火加熱，棉花糖會慢慢融化
  • 步驟 6/15
    直至棉花糖完全融化成液態，並和黃油混勻
  • 步驟 7/15
    關火，倒入全脂奶粉
  • 步驟 8/15
    用刮刀迅速攪拌均勻
  • 步驟 9/15
    倒入花生仁和大杏仁
  • 步驟 10/15
    攪拌至大致均勻
  • 步驟 11/15
    然後倒至矽膠墊上
  • 步驟 12/15
    稍微揉一會兒，將果仁都包裹進去
  • 步驟 13/15
    裝入不粘烤盤中並壓平
  • 步驟 14/15
    待放至成型後倒出
  • 步驟 15/15
    切成合適大小即可，也可以按照喜好包上糖紙儲存
小貼士

1. 將棉花糖全都融化之後注意關火，然後倒入奶粉後迅速攪勻，注意動作要快速；

2. 拌勻果仁之後又揉一會兒，是為了讓果仁粘合的更緊密一些，這樣在切的時候不容易散；

釋出於 2020-08-24
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