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香草咖啡杏仁牛軋糖(棉花糖版
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塵埃落下解海暃

昨天晚上發現去年在那霸買的棉花糖快過期了 Orz

好久沒做牛軋糖了，因為克數不夠加了一把香草味的，好香～

捨不得放抹茶粉，所以放了2條Blendy，和杏仁的搭配還不錯哈哈～

P.S. 本來我是要買道具咖啡豆的，然鵝!! 收到的時候居然有香味啊!!

現在道具這麼高階啊居然是4D的?? 結果賣家告訴我他們家的是真的!! ＝口＝

食材
咖啡粉 2條(速溶咖啡，大概26g)
杏仁碎 適量(大概在75g左右)
棉花糖 180g
奶粉 125g
黃油 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    棉花糖&咖啡粉就緒～以前用過無極島的，做出來的成品偏硬。還是喜歡這個。
  • 步驟 2/6
    杏仁切碎。我喜歡鹽焗口味的。
  • 步驟 3/6
    中小火加熱不粘鍋，倒入棉花糖，開始融化時倒入黃油，不斷攪拌。
  • 步驟 4/6
    倒入奶粉不斷攪拌。
  • 步驟 5/6
    倒入咖啡粉、杏仁碎拌勻。
  • 步驟 6/6
    在砧板上鋪好保鮮膜，倒出糖胚，用鏟子整下外形，有條件的可以用整形模具，俺這種粗人就哈來來了。自然冷卻到開始硬的時候切塊，避免太硬不好切。等到不燙手的時候其實可以像揉麵團一樣整形的，不黏的。鍋子用冷水浸泡就行了很好弄下來。
釋出於 2018-12-15
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