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杏仁小酥餅
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越獄alas

杏仁的種類很多，美國大杏仁是人們最喜歡的，香味大，口感好。

而白杏仁的功效其實是很高的，味道更加的濃郁。無論是做飲品、菜餚，還是做麵食都很不錯喲。

上次製作了花生酥餅和南瓜籽酥餅，於是今天就用白杏仁也製作了小酥餅，喜歡那濃濃的杏仁味，這個時候吃一些還清火潤肺呢，朋友們可以嘗試著製作一下喲。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 150g
玉米油 50g
白杏仁 50g
糖粉 50g
雞蛋 1個
泡打粉 2g
小蘇打 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將白杏仁放入微波爐中高火烤制4-6分鐘至變黃成熟。
  • 步驟 2/13
    將杏仁放入料理機中打成粉備用。
  • 步驟 3/13
    雞蛋磕入容器內打散
  • 步驟 4/13
    加入玉米油
  • 步驟 5/13
    攪打混合均勻
  • 步驟 6/13
    加入糖粉
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    將麵粉、杏仁粉、泡打粉和小蘇打混合放入容器內
  • 步驟 9/13
    攪拌均勻後用手揉成團，靜置10分鐘
  • 步驟 10/13
    將麵糰分成大約23克/份，搓成球
  • 步驟 11/13
    用手心按扁
  • 步驟 12/13
    放入烤盤內碼好
  • 步驟 13/13
    在酥坯表面刷上蛋液。放入預熱好的烤箱中層，180℃，上下火，烤15分鐘，烤至酥餅表面變成金黃色，有些許開裂即可
小貼士

用微波爐烤制杏仁時要勤翻動，因為比較薄小，很易成熟，防止烤糊。

放入熟的杏仁味道會濃郁。

請根據各自烤箱的實際情況，調節烘烤的溫度和時間，隨時檢視烤制的情況。

釋出於 2023-02-02
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