這道果仁小酥餅是上次在西北餐館吃飯的時候吃到的。在這之前可以說我對西北以及西北菜的認識度為零，因為從小生活在江南，至今對於西北的認識僅限於書本和電視，而這些途徑讓我認識的西北是荒涼的，腦海中想當然的以為西北菜包括西北的麵點點心，應該都是走粗獷路線的，沒想到在正宗的西北餐館吃了一餐，讓我對西北菜完全的改觀，真正吃過後才發現，其實無論是西北菜或者是西北的麵點小點心，都還是挺招南方人喜歡的。西北菜大多以牛羊肉為主，突出主味，突出香味，而西北的麵點小點心，則注重突出五穀風情，像黃饃饃這樣的代表麵食，在我這個標準的江南人吃來，並不覺得粗燥難以入口，反而覺得香甜實在，非常好吃。