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飄香小圓餅
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國喌其實個愛你

我今天要加倍缺德地向你推薦這麼一款香酥到骨頭裡的餅乾。它絕對是另一個“陰險”的陷井,好吃得足以打破你的一切減肥計劃——我已經在這邊露出獵人般狡詐的微笑了,掉不掉進去,就看你了!

(當然,你也可以用它去“陷害”你的閨蜜,但千萬別告訴她是我教你的哈!)

烘焙:烤箱中層,180度,18分鐘左右

食材
低筋麵粉 200克
花生醬(粗粒型) 130克
植物油(花生油最佳) 100ML
糖粉 80克
泡打粉 1/2小勺
1/4小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秤取130克粗粒型的花生醬
  • 步驟 2/8
    加入100ML植物油
  • 步驟 3/8
    用打蛋器攪打,直到花生醬和油混合均勻
  • 步驟 4/8
    加入80克糖粉,攪打均勻
  • 步驟 5/8
    加入1/4小勺鹽,攪打均勻
  • 步驟 6/8
    克麵粉和1/2小勺泡打粉混合過篩,加入第5步的混合物中。揉成柔軟的麵糰
  • 步驟 7/8
    取一小塊麵糰,先揉成圓形,再輕輕壓扁,做成小圓餅形狀
  • 步驟 8/8
    做好的小圓餅排入烤盤,用叉子在表面壓一下,壓出花紋(不壓也可)。入烤箱烘焙,180度,18分鐘左右
小貼士

1、花生醬在一般超市均可購得。要選擇包裝上寫明“粗粒型”或者“顆粒型”的,做這款小餅的口感才會更好。

2、因為不同品牌的花生醬含油量不同,有的花生醬比較溼潤,那麼就需要相應的減少植物油的用量。相反,如果花生醬很乾,則需要增加植物油用量。最後的麵糰應該是柔潤光滑的。

3、因為這款餅乾在烤的時候不太會變色,所以要更加註意火候,稍微多烤兩分鐘問題不大,但千萬別把底部烤焦了。

4、這款餅乾口感極其香酥幼滑,細膩的口感中夾雜著花生顆粒,而且,製作非常非常簡單,不需要打發,只需要混合材料即可,好吃又方便哈。

5、這款餅乾非常酥,但是並不像很多同學反應的“一碰就碎”,遇到這種情況應該是油脂新增太多導致。這款餅乾麵糰不應該太溼,應該不粘手,烤好的餅乾也應該是較乾的。如果不是這樣,減少油的用量試試吧:)

釋出於 2019-02-04
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