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奶香果醬小圓餅
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伴世塵曉妙旋

很可愛很好吃的奶香果醬餅乾，小小圓圓的黃油餅乾配上酸甜可口、色澤明亮的果醬，是春節很好的磨牙零食

食材
低筋麵粉 100g
黃油 85g
奶粉 50g
藍莓果醬 30g
草莓果醬 30g
蛋液 30g
鹽 1g
細砂糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化後，加入細砂糖和鹽，用打蛋器打發至體積膨鬆
  • 步驟 2/9
    分次加入全蛋液，攪打均勻
  • 步驟 3/9
    將麵粉、奶粉混合後過篩，加入黃油裡
  • 步驟 4/9
    用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 5/9
    使粉類和黃油完全混合成溼潤不粘手的麵糰
  • 步驟 6/9
    將麵糰分成10克每份，搓成小圓球
  • 步驟 7/9
    用手指從小圓球的中心往下按，按成一個小坑
  • 步驟 8/9
    將果醬擠入小坑裡
  • 步驟 9/9
    放入預熱180℃的烤箱中層，烤15—18分鐘，至表面金黃色即可出爐
小貼士

1、此款餅乾奶香十足，不喜歡的可以將奶粉用量減少，並增加麵粉的用量

2、 10克每份的面球大小合適，要是覺得少的話，可以增加到15克，做成大個類似的曲奇

3、如果想多放一些果醬，可以將麵糰按壓更扁一些，小坑深一些，可以用筷子輔助

4、烘烤的時間根據烤箱實際情況及餅乾個頭大小有所不同，請酌情調整

釋出於 2025-03-04
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