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特濃奶香果醬酥餅
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恬靜explicit

這樣造型的果醬曲奇，估計大夥兒都見得多了，比如以前的希臘可球就是它的同門師兄弟。但今兒這個配方，簡單的調整，風味卻大大不同。非常濃郁的奶香，非常酥鬆的口感，喜歡奶香味兒的童鞋絕不可錯過

食材
低筋麵粉 70g
黃油 40g
白糖 20g
雞蛋 25g
鹽 0.5ml
果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把材料稱好備用
  • 步驟 2/11
    黃油室溫軟化，放入鹽和白糖
  • 步驟 3/11
    用電動打蛋器打至體積蓬鬆
  • 步驟 4/11
    加入全蛋液，攪打均勻，成為膨鬆輕盈的混合物
  • 步驟 5/11
    將麵粉、奶粉混合後篩入黃油糊裡
  • 步驟 6/11
    翻拌成如圖所示溼潤的麵糊
  • 步驟 7/11
    用手將麵糊分成小份，搓成小圓球
  • 步驟 8/11
    用手指從小圓球的中心往下按，將小圓球按扁的同時在小圓球中心留下一個小坑
  • 步驟 9/11
    把所有的圓球都摁好
  • 步驟 10/11
    用小勺盛果醬放在小坑裡（如果想多放一些果醬，可以將小坑按得大一些、深一些）。
  • 步驟 11/11
    將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐
小貼士

餅乾中間的果醬可以根據自己的喜好選擇，我用的是藍莓蘆薈果醬。

用手將麵糊搓成小圓球的時候，如果麵糊粘手，可以在手上拍點乾麵粉防粘

釋出於 2022-10-19
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