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特濃奶香果醬酥餅
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帥呆

寶寶特別喜歡吃嘟嘟在家做的手工小餅乾，這不，嘟嘟今天又給寶寶做了份果醬小酥餅，這款酥餅大家平時可能都見過，但嘟嘟這次改了下配方，使得奶香濃郁，口感特別的酥鬆，喜歡嘀童鞋趕緊來試試吧，我家小寶寶可是非常喜歡這款奶香濃郁的小酥餅呢···

時間:10-30分鐘
食材
低粉 70g
黃油 60g
全脂奶粉 35g
細砂糖 15g
全蛋液 22g
鹽 1/8小勺（0.625ML
果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油切成小塊，室溫軟化
  • 步驟 2/13
    蛋液準備好
  • 步驟 3/13
    低粉+全脂奶粉，先過篩，一旁備用
  • 步驟 4/13
    軟化好的黃油，加入細砂糖和鹽，用打蛋器打發至體積蓬鬆
  • 步驟 5/13
    分次倒入全蛋液，攪打均勻，成為均勻蓬鬆的混合物
  • 步驟 6/13
    將低粉+全脂奶粉再次過篩，倒入黃油糊中
  • 步驟 7/13
    用矽膠刮刀翻拌均勻，使之完全混合，翻拌成如圖中所示溼潤的麵糊
  • 步驟 8/13
    用手將麵糊分成小分，約21g左右一個，揉成小圓球
  • 步驟 9/13
    烤盤上鋪好油紙，依次做好全部
  • 步驟 10/13
    用手指在小球的中心往下按，按成如圖中所示的小坑即可
  • 步驟 11/13
    用勺子將果醬挖入小坑中
  • 步驟 12/13
    依次將果醬填滿所有的小坑
  • 步驟 13/13
    將烤箱預熱好，上下火，中層，180度，15分鐘左右，烤至表面呈金黃色即可出爐，在冷卻架上涼透即可享用
小貼士

揉麵團時，如果覺得粘手，可以戴上一次性手套進行操作

如果想多放些果醬，可以將小坑按的深一些，這樣能多裝一些

按嘟嘟的分法，21g/個，總共做了8個，親們可以自行調整小球的重量

最後出爐時，天太晚，木有光線了，嘟嘟索性就放攝影棚裡拍了，嘿嘿

烤箱的溫度和時間，可根據各自烤箱的脾性和小球的大小酌情進行調整哦···

釋出於 2019-12-17
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