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乾貝鱔魚粥
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別凊仴聊嘸痕

黃鱔粥不會做?多加這一步,黃鱔鮮嫩,沒有一點腥味

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 一杯
鱔魚 150克
油 適量
鹽 適量
肉末 50克
乾貝 10克
生薑 適量
小蔥 適量
芹菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉肥瘦三七開，剁碎，加鹽，雞精，生抽充分攪拌上勁，再加少於油繼續攪拌，捏成小丸備用。
  • 步驟 2/10
    乾貝加水浸泡，去除汙物。
  • 步驟 3/10
    鱔魚洗淨切小段（買鱔魚的時候讓賣魚的洗乾淨處理好，鱔魚肉有滋補作用，切好可以不用再洗，不過血比較腥，怕腥的可以洗掉。）
  • 步驟 4/10
    大米一杯稍微洗洗。
  • 步驟 5/10
    芹菜、小蔥切末，生薑洗淨切絲。
  • 步驟 6/10
    將大米放入鍋裡或者放養生壺，加水至1200ml，啟動按鍵。
  • 步驟 7/10
    煮10分鐘後，放入豬肉末和乾貝。
  • 步驟 8/10
    待煮到差不多快好的時候，放入鱔魚和生薑絲，再煮5分鐘。
  • 步驟 9/10
    最後加少許油。
  • 步驟 10/10
    加芹菜，蔥末，和鹽，雞精調味即可。
小貼士

鱔魚有寄生蟲，記得把裝鱔魚的餐具洗乾淨哦，放入粥後煮5分鐘左右就差不多啦

釋出於 2020-09-14
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