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乾貝排骨粥
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褚夏雙勤

乾貝又因營養價值高，老少皆宜而深受大眾喜愛，更是富含豐富的礦物質，其含量遠高於魚翅、燕窩。

食材
排骨 400克
乾貝 30克
大米 200克
泡乾貝水 100克
純淨水 1400克
鹽 適量
香油 1湯匙
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料
  • 步驟 2/12
    乾貝洗淨用100克純淨水提前泡發備用，大米淘洗乾淨後放入容器中，加入適量的水和一湯匙香油，浸泡30分鐘
  • 步驟 3/12
    排骨洗淨，冷水下鍋
  • 步驟 4/12
    大火燒開撈出浮沫再撈出排骨
  • 步驟 5/12
    沖洗乾淨備用
  • 步驟 6/12
    把浸泡好的大米撈出放入高壓鍋膽內
  • 步驟 7/12
    再放入排骨
  • 步驟 8/12
    加入乾貝連同泡乾貝的水一起倒入
  • 步驟 9/12
    再添入1400克純淨水
  • 步驟 10/12
    按煮粥鍵開始煮粥，煮好後再根據個人口味加入適量的鹽調味，用飯勺翻勻後，出鍋前撒上蔥花即可食用
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    圖二
小貼士

調料可隨自己的口味調整

釋出於 2024-06-21
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