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魚滑排骨粥
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若雪櫻花草含梅

初秋喝粥特養人。經歷了一個夏天的冷飲“轟炸”，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，這時若能喝些不同食材的粥品，有極好的健脾胃、補中氣的功能，還可以起到保護胃黏膜的作用。

這道魚滑排骨粥具有益氣血、健脾胃、通小便的食療功效。

食材
泰國香米 80g
鯪魚滑 250g
排骨 250g
高湯 110g
清水 適量
蔥粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：泰國香米、鯪魚滑和排骨。
  • 步驟 2/9
    將排骨洗淨，浸泡一會，去血水，然後焯燙一下，再次洗淨。
  • 步驟 3/9
    泰國香米洗淨，放入砂鍋中，一次性加足適量的清水。
  • 步驟 4/9
    放入焯燙過的排骨。
  • 步驟 5/9
    蓋鍋蓋，大火燒開。
  • 步驟 6/9
    揭蓋，繼續煲。
  • 步驟 7/9
    煲至米粒粘稠。
  • 步驟 8/9
    放入史雲生濃醇高湯調味，拌勻，煮滾。
  • 步驟 9/9
    熄火盛出，上桌享用。
小貼士

此粥蠻適宜體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用；適宜膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營養不良性水腫之人食用。

釋出於 2022-12-06
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