jxcaipu logo
乾貝排骨蝦粥
5.5萬 熱度 158 收藏
沒有南山南

乾貝是雙11網上買的，很優惠很滿意。蝦是自己曬的蝦乾，味道也非常鮮美。中午煮上這麼一鍋華麗麗的粥，兩人都是邊吃邊贊，贊完就開始肉痛之前出去外面吃的那粥，100元，下的東東還沒有自己下的多。以後自己一定常做。

時間:30分鐘-1小時
食材
乾貝 80g
蝦乾 200g
排骨 200g
大米 200g
鹽 適量
天津冬菜 適量
薑末 適量
蔥 適量
芹菜粒 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    乾貝先用水洗一下，然後用溫水泡發半個鐘頭
  • 步驟 2/13
    排骨用高壓鍋壓出高湯待用
  • 步驟 3/13
    米淘好，下適量的水，將泡發過的乾貝和泡發乾貝的水一起下到鍋內
  • 步驟 4/13
    再加入排骨高湯
  • 步驟 5/13
    大火煮開，然後改中小火慢煲
  • 步驟 6/13
    這邊準備其他食材：姜去皮切末，芹菜和蔥切粒，天津冬菜清洗一下待用
  • 步驟 7/13
    蝦乾去殼和頭，大大的金鉤蝦米成啦
  • 步驟 8/13
    待到米煮開花的時候，下薑末
  • 步驟 9/13
    下蝦米
  • 步驟 10/13
    下天津冬菜調味
  • 步驟 11/13
    下香蔥和芹菜粒
  • 步驟 12/13
    下少量的鹽，要除掉天津冬菜的鹹味，期間注意不斷攪拌，以防粘鍋
  • 步驟 13/13
    下少量的麻油，大功告成啦
小貼士

海鮮可以隨意選擇種類，但有兩樣東西一定要下：薑末去除海鮮的腥味，還有天津冬菜，可以讓粥變得更加鮮美。

釋出於 2019-12-03
223
相關菜譜
寫評論