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冬瓜乾貝排骨湯
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胥青煙離歌

一年四季滋潤養生的湯品，好做又好吃~營養又健康~

食材
冬瓜 1斤
小排 7兩
乾貝 1兩
蝦皮 少許
開洋 5顆
鹽 略微，可不加
姜 少許
香油 按口味少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小排焯水濾去血沫，濾幹撈出
  • 步驟 2/7
    將小排和薑片入砂鍋，大火煮開
  • 步驟 3/7
    乾貝蝦皮開洋略沖洗
  • 步驟 4/7
    冬瓜洗淨去籽切塊，帶皮
  • 步驟 5/7
    配料準備就緒，除冬瓜外的配料入湯，中火燉煮1小時，入冬瓜轉小火燜煮15-20分鐘
  • 步驟 6/7
    按口味滴少許香油，關火即成
  • 步驟 7/7
    即可食用
小貼士

1.如果想小排湯味道更濃郁，可以直接撇去血沫留湯。

2.冬瓜留皮，清熱去火，入湯營養價值高。

3.這道湯品不加鹽已經很鮮了，口味較重者可略加鹽，出於養生不建議加味精。

釋出於 2018-10-24
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