乾貝富含豐富的鈣和鋅，蛋白質含量是雞，牛，蝦的三倍。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘”；《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。老公不喜歡吃香菇，我不喜歡吃胡蘿蔔，但是這些東西又極富營養，把它們切碎做成粥，全家都喜歡，保證了影響。