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黃豆冬瓜筒骨湯
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咕褪牢晨以

此湯營養豐富，冬瓜具有清熱解暑、健脾利尿之功效，而黃豆有“植物肉”之稱，亦有健脾寬中，潤燥消水的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
筒骨 500g
冬瓜 500g
黃豆 150g
姜 2片
白醋 1大勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃豆頭晚泡發好，薑切片備好。
  • 步驟 2/6
    冬瓜切塊備用。
  • 步驟 3/6
    鍋下熱水燒開後將洗淨切塊的筒骨放入去血水，約2分鐘後撈起，再用清水洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    把所有材料及薑片放入電高壓鍋裡，加入適量的水和一湯匙白醋，蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時間大概是半小時）。
  • 步驟 5/6
    半小時排完氣後開啟蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。
  • 步驟 6/6
    如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋後繼續加熱，沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了。
小貼士

1、黃豆要提前泡發好。

2、加醋可以讓骨頭裡的鈣質溶於湯裡。

釋出於 2019-09-09
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