Name: 冬瓜筒骨湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 筒骨 1根; 冬瓜 500g; 薑片 適量; 鹽 適量; 大料 適量; 蔥段 適量; 料酒 適量; 白胡椒粉 適量

冬瓜筒骨湯

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筒骨又叫大棒骨，燉湯最好了，味道鮮美，又能補鈣。去超市，正逢筒骨特價，來上一根，回家熬湯喝，再吃點最喜歡的骨髓，真是爽呀。

時間:30分鐘-1小時

食材

筒骨 1根

冬瓜 500g

薑片適量

鹽適量

大料適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

筒骨用水焯一下，焯去血沫，並清洗乾淨
步驟 2/6

冬瓜去皮切小片
步驟 3/6

洗好的筒骨放入砂鍋
步驟 4/6

加入料酒，薑片，大料，蔥段，
步驟 5/6

燉至湯發白之後，加入冬瓜
步驟 6/6

燉至冬瓜軟爛，加入鹽及胡椒粉，即可出鍋

小貼士

筒骨用水先焯一下，一是為了便於清洗，另外也是便於骨髓凝固。

這個要後放鹽，以免燉不爛。

釋出於 2020-01-02

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