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鯇魚冬瓜湯
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思議sensitivity

鯇魚，又叫草魚，四大家魚之一，也是我家常吃的魚之一！草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
鯇魚 300g
赤小豆 80g
眉豆 50g
新會陳皮 1/3片
姜 3片
鹽 適量
蜜棗 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    赤小豆和眉豆提前洗淨，泡水備用；
  • 步驟 2/6
    冬瓜洗淨，去籽，切成塊備用；
  • 步驟 3/6
    鯇魚去鱗，用油鍋煎香兩面；
  • 步驟 4/6
    加入姜三片，陳皮一小塊，蜜棗一個，開水適量大火煮開；
  • 步驟 5/6
    冬瓜提前放在高壓鍋中，把魚和湯倒入高壓鍋中，加入泡過的赤小豆和眉豆；
  • 步驟 6/6
    蓋上蓋子，用高壓鍋壓約25分鐘，最後加鹽調味即可。
小貼士

煲冬瓜湯，冬瓜不用去皮，這樣更利尿，更解暑！

釋出於 2019-09-09
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