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鯊魚冬瓜湯
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夏季到了，暑熱溼悶，多吃冬瓜，可以祛溼利尿。正好老家寄來了許多的鯊魚乾，沒想到用來燉冬瓜湯，效果出奇的好：雖然食材只是那麼簡單的幾樣，但效果卻是湯汁雪白、味道清淡且鮮美無比。

時間:10-30分鐘
食材
鯊魚乾 100g
冬瓜 100g
油 適量
薑片 適量
蔥花 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯊魚乾切塊後用水泡大概2個小時左右，變軟即可。
  • 步驟 2/9
    冬瓜切厚片。
  • 步驟 3/9
    準備好蔥姜
  • 步驟 4/9
    鍋內油燒熱，下蔥姜爆出香味。
  • 步驟 5/9
    鯊魚放進鍋內略翻炒。
  • 步驟 6/9
    放水大火燜煮。
  • 步驟 7/9
    燜煮至湯變白。
  • 步驟 8/9
    放入冬瓜改小火燜煮。
  • 步驟 9/9
    燜煮至冬瓜基本透明，撒少許胡椒粉即可出鍋。
小貼士

1 鯊魚乾鹽味比較重，所以這個菜就不需要另外放鹽了

2 很多人都覺得鯊魚的腥味較重，那麼這道菜在燒製的過程中，一定要放姜。

3 鯊魚屬於高蛋白，那麼容易過敏體質和幼兒在飲食的過程中要注意。

釋出於 2024-11-17
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