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雜魚冬瓜湯煲
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brace留鬍子

去市場買菜的時候發現有這種混著很多品種的魚賣，很是新鮮，攤在一起價錢是一樣的，我就各樣拿了點，看著這麼新鮮的魚還是煮一下然後撈出給點生抽和油就非常鮮美了，煮魚的湯也不能浪費啊，就再放點冬瓜和瘦肉煮一鍋鮮美的冬瓜魚湯吧，又有魚又有湯。

時間:10-30分鐘
食材
魚 300g
冬瓜 100g
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
香菜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魚清理乾淨內臟洗淨備用。
  • 步驟 2/12
    冬瓜切大片，瘦肉切絲。
  • 步驟 3/12
    鍋中燒開水把魚倒入鍋中。
  • 步驟 4/12
    加入幾片姜。
  • 步驟 5/12
    蓋上鍋蓋煮至魚熟透。
  • 步驟 6/12
    魚煮熟後就撈出來。
  • 步驟 7/12
    把冬瓜和瘦肉倒入鍋中，繼續蓋上蓋子煮，大火煮開改小火慢慢煮至冬瓜熟透。
  • 步驟 8/12
    撈出的魚身上均勻撒一層鹽。
  • 步驟 9/12
    魚身上淋少許生抽。
  • 步驟 10/12
    魚身上撒一層花生油。
  • 步驟 11/12
    蓋鍋中的冬瓜熟透後加適量鹽調味。
  • 步驟 12/12
    加入適量香菜即可關火。
小貼士

魚熟後就要撈出來，不然煮太久都爛了。

香菜加入即可關火，煮久顏色變了味道也不好了。

釋出於 2022-10-28
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