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鮑魚冬瓜湯
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別有願你好時沓

鮑魚是“海味珍品之冠”，肉質柔細，滋味鮮美。搭配冬瓜、菌菇、黑木耳和枸杞，以“地中海甘露”—西班牙特級初榨橄欖油來調製的這道湯品，色、香、味兼具，鮑魚的“鮮”和橄欖油的“香”互相烘托，令人回味無窮......

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 2斤左右
鮑魚乾 1片
杏鮑菇 100克
黑木耳 4-5朵
橄欖油 1湯匙
姜 2片
枸杞 少量
鹽 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材。首先將鮑魚乾浸泡2個小時，泡軟後切成段，水留著煮湯用。黑木耳泡發後撕成小片。冬瓜去皮切片，杏鮑菇切片，枸杞子沖洗乾淨後用開水泡一下。
  • 步驟 2/9
    炒鍋中倒入1湯匙橄欖油。
  • 步驟 3/9
    放2片姜爆下鍋。
  • 步驟 4/9
    將冬瓜、杏鮑菇和黑木耳一起入鍋翻炒1分鐘。
  • 步驟 5/9
    倒入浸泡鮑魚乾的水。
  • 步驟 6/9
    再下鮑魚乾，蓋上鍋蓋用大火煮開，轉為中小火煮至冬瓜熟了。
  • 步驟 7/9
    開蓋後，加入枸杞子。
  • 步驟 8/9
    加入鹽調味。
  • 步驟 9/9
    最後加些雞精並關火。
小貼士

鮑魚乾是人工培育的，專門用於煮湯，讓湯汁鮮美，口感很好，尤其對兒童的視力有幫助哦~

釋出於 2018-08-21
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