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蔥香魚頭湯
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墨染幾許紅葉昊明

蔥香魚頭湯，清淡，原汁原味。原汁原味魚頭湯，最大的好處是健康，不會新增那些什麼一滴紅、一滴香之類所謂效果神奇的調料。此外，也可以不必那麼油，而且還能根據自家的口味調整麻辣的程度。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 1個
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魚頭一個，胖魚頭更好
  • 步驟 2/12
    扁開
  • 步驟 3/12
    放進熱油鍋裡
  • 步驟 4/12
    撒少許鹽
  • 步驟 5/12
    兩面煎片刻
  • 步驟 6/12
    放清水
  • 步驟 7/12
    大火燒開
  • 步驟 8/12
    轉中火將湯煮成奶白色
  • 步驟 9/12
    撒上胡椒粉
  • 步驟 10/12
    撒上香蔥
  • 步驟 11/12
    調入雞精
  • 步驟 12/12
    燒開出鍋
小貼士

煎好的魚放進清水不要動鏟子，待開後再動鏟子，不腥。

釋出於 2019-09-09
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