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水晶冬瓜片
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嫡鑰肝辜醫

冬瓜是很受青睞的一種蔬菜之一。它有多少功效，可能沒多少人能說清。但是冬瓜的利尿、消水腫、減肥功效，那可是被大部分人熟知的。冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，脾胃虛弱的人不可多吃喲。若想消腫利尿，清熱解暑，最好將冬瓜帶皮煮湯喝，方可達到最佳功效。這道菜前半部分是LG做的，後半部分是我做的。還好我後來看到了他切的肉末，否則我看到成品，估計會鬱悶到內傷。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 200g
豬肉 40g
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
醬油 適量
香油 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜去皮去瓤，洗淨後，切片；冬瓜片調入適量鹽（鹽要少放點）拌勻後，醃製片刻；
  • 步驟 2/6
    豬肉洗淨，剁成肉末；姜、蒜洗淨，剁成薑末、蒜末；豬肉調入適量鹽、料酒、薑末、蒜末抓勻；
  • 步驟 3/6
    冬瓜用適量鹽醃製後，擺入盤中，鋪上肉末；把冬瓜肉末放在蒸鍋裡，大火蒸10分鐘；
  • 步驟 4/6
    蒸好的冬瓜肉末，擺盤；淋入適量醬油；
  • 步驟 5/6
    淋入適量香油；
  • 步驟 6/6
    撒上蔥花；肉末水晶冬瓜片上桌咯。
小貼士

1、夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食；熱病口乾煩渴，小便不利者宜食。可去水腫，水腫型肥胖的人群多嘗試食用。

2、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

釋出於 2024-05-22
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