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水晶冬瓜卷
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秋離未離代桃

你是否和我一樣，在家無聊的時候就各種創意菜的想法都浮現在眼前？包括今天這道冬瓜卷，光看外表是否已經被迷倒！我就是一個每天在家帶著孩子也不耽擱做美食的寶媽，喜歡我的姐妹別忘了關注我哦！

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 1塊
香菇 2個
芹菜 1根
胡蘿蔔 半根
澱粉 1匙
花椒油 半匙
鹽 半匙
雞湯 1碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料圖
  • 步驟 2/11
    冬瓜去瓤，削皮清洗乾淨，切成薄片，越薄越好，如果覺得刀功不好可以用刮皮刀刮成薄片；
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔半根、香菇2個、芹菜1小把的那個清洗乾淨，切成條備用；（芹菜可用萵筍條代替）
  • 步驟 4/11
    鍋裡燒水，放入幾滴油，然後把胡蘿蔔條、香菇條、芹菜條焯煮，煮至8分熟再撈出來放入涼水中
  • 步驟 5/11
    冬瓜片也同樣放進開水裡焯水三十秒，太久了冬瓜容易斷，然後撈出來放進涼水裡備用；
  • 步驟 6/11
    涼至冷卻的胡蘿蔔、芹菜、香菇瀝乾水份，放在盤子裡，放入調料、鹽半茶匙、花椒油1茶匙、用筷子翻拌均勻備用；
  • 步驟 7/11
    取一片焯過水的冬瓜片鋪在案板上，把胡蘿蔔、芹菜、香菇依次碼在冬瓜片上，然後捲起來；
  • 步驟 8/11
    卷好的冬瓜放在蒸鍋裡，熱水蒸10分鐘左右；（中間我用胡蘿蔔做了一朵花，是不是特別漂亮）
  • 步驟 9/11
    把雞湯倒進鍋裡，煮開後倒入澱粉水，放入鹽半茶匙，煮至濃稠關火；
  • 步驟 10/11
    把煮好的料汁淋在冬瓜捲上，這道菜就完成了；特別的簡單方便哦！
  • 步驟 11/11
    成品圖
釋出於 2020-02-03
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