魚肉屬於高蛋白肉類,含有不飽和脂肪酸和較多的無機鹽,絕對是營養豐富的蛋白質食物.用細膩鮮嫩的魚肉經過一系列精細的加工工藝烹製而成嫩滑的魚丸是老少皆宜的精緻美食.
水晶冬瓜汆魚丸的營養功效和適應人群:
魚肉屬於高蛋白食材,有蛋白質、不飽和脂肪酸、脂溶性維生素和礦物質豐富的營養特性,魚肉還有纖維細嫩、味道鮮美、容易消化吸收的特點。比較適合老幼體弱的人群和病後、術後康復的患者,魚丸不經過高溫、原湯中分解的營養素也會被利用,魚頭尾和皮骨可另做他用,比如時菜魚骨湯和紅燒頭尾、沙鍋豆腐燉魚頭等等。冬瓜有消腫利水的功效,適合糖尿病、高血壓、心腦血管疾病和減肥人群食用。桂魚和冬瓜除了葷素搭配合理外,它們還都是高鉀低鈉食物,對於三高人群和產後浮腫、幼兒、老人、消化功能不太好的人都非常適合。