jxcaipu logo
冬瓜燒魚丸
10.8萬 熱度 99 收藏
桔子flux

又一道魚丸菜，兒子不喜歡吃魚，嫌魚刺太多，那我就只好多費點力，把魚刺都剔出來，做成魚丸。這下兒子滿意了，直誇好吃，我可就傷腦筋啦，要用魚丸做出不同的菜，滿足家人的胃，於是就有了今天這道菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 300g
自制魚丸 10個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜去皮，去籽切小塊
  • 步驟 2/8
    自制的魚丸準備好
  • 步驟 3/8
    蔥切段，薑切片，八角洗淨
  • 步驟 4/8
    炒鍋置中火上，下油燒熱下少許白糖翻炒
  • 步驟 5/8
    放入冬瓜，將冬瓜削皮的那面緊貼鍋內壁，冬瓜底部燒至金黃色後進行翻面
  • 步驟 6/8
    炒到稍軟加蔥姜，八角，鹽，少量水繼續進行烹製，為了使顏色好看，還要加入適量的老抽
  • 步驟 7/8
    冬瓜八成熟時放入魚丸繼續燒
  • 步驟 8/8
    待汁收得差不多時放入雞精調味，關火出鍋撒上蔥末即可
小貼士

冬瓜不要切的過大，否則不容易煮熟，俗稱“費火”

釋出於 2019-12-19
189
相關菜譜
寫評論