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冬瓜燒蟲草花
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夜副斬腦改

【冬瓜燒蟲草花】懶人湯菜一鍋出

每天晚上睡覺前,小妞兒總是叫住媽媽,跟媽媽說說第二天中午要吃什麼飯。這似乎已經成了規矩了。

笑著跟米爸爸說這個情況,米爸笑說:“那你要聽她的嘛!”那意思是說你完全可以不聽她的嘛!

其實,孩子要吃什麼,咱就做什麼也挺好呢,只要是小妞兒點的,媽媽如數做了,小妞兒吃的就特別香,這樣不是挺了的嗎!

天氣比較熱,中午的湯是不能少的,常常做點比較懶人的湯菜,方便快速,比較省事兒。

某日燒冬瓜的時候加水多了,成了半湯菜,女兒特別喜歡。

某日又點了這個菜。米媽照著樣子做了,結果小妞兒卻說不是那個味兒,不是上次吃的那個味兒,米媽倒是忘記了上次是什麼味道了,只記得就是冬瓜和蟲草花,也許是加了糖,也許是醬油換了品牌,也許是冬瓜不是一個品種呢,小嘴如此的精確,居然吃到不一樣!

好吧,下次再做吧!

蟲草花產上花兒,是一種真菌,跟名貴中藥冬蟲夏草沒有關係,是蛹蟲草的種子實體,我們所吃到的都是人工培植的。蟲草花富含蛋白質、氨基酸、各種維生素和微量元素,倒是冬蟲夏草的理想替代品。

蟲草花兒可以拌著吃燒著吃煮湯吃,隨意而為之,常吃好處多多呢。

用冬瓜和蟲草花兒一起燒,本來寡淡的冬瓜味道也豐富起來了,加上燒的時候加了比較多的水,成了半湯菜,挺好呢。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 一塊
蟲草花 一把
一塊
生抽 10克
老抽 5克
4克
10克
烹調油 適量
十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料圖,蟲草花提前洗淨後用淨水泡上。
  • 步驟 2/9
    冬瓜和姜改刀成片。
  • 步驟 3/9
    準備燒菜所需要的調料。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒油,炒香薑片。
  • 步驟 5/9
    將蟲草花撈出,擠去水份,放鍋裡煸炒。泡蟲草花的水不要倒掉。
  • 步驟 6/9
    下冬瓜片入鍋。
  • 步驟 7/9
    將泡蟲草花的水倒入鍋中。
  • 步驟 8/9
    第四步準備的調料倒入鍋中。
  • 步驟 9/9
    大火燒開,轉小火煮至冬瓜熟透,出鍋前淋上芝麻香油,放上蔥碎即可。
小貼士

蟲草花兒洗淨之後浸泡,水一定要留用,味道很濃呢,也正是因為有這個水,所以才做成了半湯菜!

釋出於 2020-06-23
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