【蟲草花冬瓜蛋花湯】 - 【蟲草花冬瓜蛋花湯】的做法,【蟲草花冬瓜蛋花湯】怎麼做好吃,【蟲草花冬瓜蛋花湯】的家常做法 - 京細菜譜

【蟲草花冬瓜蛋花湯】

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蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美。今年就用它做個非常簡單有營養的素湯。

食材

冬瓜 200g

蟲草花 250g

雞蛋 1個

花生油 5g

鹽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

材料彙集
步驟 2/9

熱鍋熱油放入冬瓜片翻炒一下加入蟲草花一起翻炒。
步驟 3/9

加入適量熱水，蓋上鍋蓋煮開。
步驟 4/9

加入蛋液，鹽，白糖，胡椒粉關火準備出鍋。
步驟 5/9

撒入蔥花出鍋開喝。
步驟 6/9

成品
步驟 7/9

成品
步驟 8/9

成品：湯色非常漂亮喔！
步驟 9/9

成品：鮮香！

小貼士

蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。蟲草花子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的品質。即挑子實體尾端包滿，完整的才更有營養與價值。

釋出於 2018-12-30