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排骨蟲草花湯
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廣東人特別愛喝湯,我作為一個土生土長的廣東人也不例外,有些人家裡是每天都煲湯的,我是每星期最少煲一次湯喝,一星期不煲就感覺缺少點什麼似的。有些朋友第一次到來廣東飯前喝湯很不習慣,但是久了他們也喜歡上喝湯,沒湯反而不習慣,所以很多人都說廣東人懂得養生。怎麼說呢?從小一直家裡每星期三次湯,一次糖水,一次涼茶,所以我自小身體很好,連感冒都很少,可能是從小生活習慣養成的,而且我也很喜歡喝湯。

時間:1-2小時
食材
蟲草花 20g
紅棗 5個
排骨 400g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把所有材料準備好;
  • 步驟 2/8
    (懶人方法)用開水浸泡清洗乾淨的排骨,用筷子翻拌出血水;
  • 步驟 3/8
    把血水倒掉,排骨用涼水沖洗乾淨,瀝乾水分備用;
  • 步驟 4/8
    鍋里加入適量的水煮開,加入紅棗;
  • 步驟 5/8
    加入適量的姜,煮3分鐘;
  • 步驟 6/8
    加入蟲草花;
  • 步驟 7/8
    倒入排骨,大火煮開;
  • 步驟 8/8
    轉小火煮90分鐘左右,加入適量的鹽即可。
小貼士

排骨去掉血水,出來的湯才清,這樣口感更加好。靚的蟲草花出來的湯非常的清甜不用放調味料更加好喝。

釋出於 2022-10-15
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