廣東人特別愛喝湯,我作為一個土生土長的廣東人也不例外,有些人家裡是每天都煲湯的,我是每星期最少煲一次湯喝,一星期不煲就感覺缺少點什麼似的。有些朋友第一次到來廣東飯前喝湯很不習慣,但是久了他們也喜歡上喝湯,沒湯反而不習慣,所以很多人都說廣東人懂得養生。怎麼說呢?從小一直家裡每星期三次湯,一次糖水,一次涼茶,所以我自小身體很好,連感冒都很少,可能是從小生活習慣養成的,而且我也很喜歡喝湯。
排骨去掉血水,出來的湯才清,這樣口感更加好。靚的蟲草花出來的湯非常的清甜不用放調味料更加好喝。