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鮰魚蟲草花湯
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Cherry-sss

一道湯菜。鮰魚肉質細嫩鮮美，富含脂肪，而且基本上每次，非常適合兒童食用。這道菜用鮰魚的魚骨熬製成鮮湯，再加上蟲草花一起熬製，出來的湯色澤微黃，味道鮮美，營養豐富。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮰魚 1條
蟲草花 適量
油 適量
鹽 適量
清水 適量
白酒 少許
蔥 10g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮰魚洗淨骨肉分離，魚骨斬塊，魚肉切塊。
  • 步驟 2/9
    蟲草花泡軟洗淨
  • 步驟 3/9
    熱鍋下油，放入魚骨翻炒
  • 步驟 4/9
    加少許白酒炒勻。
  • 步驟 5/9
    加入清水，蔥姜，大火燒開。
  • 步驟 6/9
    轉入紫砂鍋中
  • 步驟 7/9
    蓋蓋中火燉20分鐘。
  • 步驟 8/9
    加入鮰魚塊和蟲草花
  • 步驟 9/9
    蓋蓋再燉5分鐘即可。
小貼士

加白酒可以提鮮去腥。

釋出於 2020-11-02
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