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蟲草花炒肉絲
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潮淤男弦仍

蟲草花，又稱蟲草菌，蟲草花是人工培育出的蛹蟲草。相對於野生的冬蟲夏草，蟲草花十分的便宜，而且營養價值一點也不遜於冬蟲夏草。蟲草花的做法多種多樣，煲湯、涼拌均可。胖子啊在這裡採用爆炒的方法來製作蟲草花，炒出來的蟲草花，鮮美、爽口，非常適合女士食用。

時間:10分鐘內
食材
幹蟲草花 60g
豬肉 50g
蔥 5g
姜 3g
鹽 3g
花生油 25ml
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蟲草花用溫水泡軟，洗淨。
  • 步驟 2/10
    泡好的蟲草花入鍋中焯水，盛出備用。
  • 步驟 3/10
    豬肉切成肉絲。
  • 步驟 4/10
    若熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。
  • 步驟 5/10
    放入肉絲。
  • 步驟 6/10
    翻炒至肉絲出油。
  • 步驟 7/10
    加入蟲草花。
  • 步驟 8/10
    旺火爆炒20秒。
  • 步驟 9/10
    加適量高湯和鹽旺火炒勻。
  • 步驟 10/10
    關火成盤即可。
小貼士

蟲草花很鮮嫩，需要旺火爆炒。

釋出於 2024-03-04
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