jxcaipu logo
蟲草花炒滑雞
8.4萬 熱度 95 收藏
complaint牛腩

買了點新鮮的蟲草花，本來是想涼拌著吃的，LG說不想吃冷盤，無奈只好想著怎麼炒著吃吧，取兩個雞腿，剔除大骨，一起炒制，雞肉入口滑嫩，是一道既美味，又有食療作用的菜餚，親們可以多買些回來吃吃，有助於提高身體免疫力哦。

時間:10分鐘內
食材
蟲草花 200g
雞腿 2個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
芝麻油 適量
姜蒜 10g
香芹 15g
紅椒 1個
荷蘭豆 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    把香芹，紅椒切段，姜蒜切片，雞腿剔除骨頭，切粗條，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，麻油醃製。
  • 步驟 3/10
    鍋燒熱，放油，把雞肉倒入快速滑炒。
  • 步驟 4/10
    色澤變至淺色時，盛出備用。
  • 步驟 5/10
    鍋內的油是剛才滑炒雞肉剩下的，不用再放入其他油脂了，直接把姜蒜片放入爆香。
  • 步驟 6/10
    然後把荷蘭豆，香芹，紅椒放入翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。
  • 步驟 8/10
    然後把蟲草花放入，稍稍翻炒。
  • 步驟 9/10
    即可放入預先炒過的雞肉。
  • 步驟 10/10
    大火快速翻炒均勻，即可出勺。
小貼士

雞肉醃製時放的是麻油，這樣做的目的，一來是封住雞肉裡的水份，二來是增香。

釋出於 2020-02-07
30
相關菜譜
寫評論