jxcaipu logo
蟲草花炒三黃雞
12.1萬 熱度 47 收藏
場控男帝乘

蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，常用來 燉湯，清炒，口感好，營養豐富。 年夜飯，總是需要幾道硬菜，雞鴨魚肉，是永遠的主題。用蟲草花與三黃雞炒一道菜，口感，味道，都是理想的選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 1只
蟲草花 120克
蔥 1根
姜 10克
蒜 3瓣
蒜苗 1棵
甜米酒 1碗
熱水 4碗
鹽 1茶匙
生抽 2湯匙
老抽 半湯匙
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金龍魚均衡營養1：1：1.。三黃雞斬小塊焯水洗淨。蟲草花洗淨。
  • 步驟 2/7
    炒鍋，倒入金龍魚油。
  • 步驟 3/7
    爆香蔥薑蒜，加入雞塊翻炒變色。加生抽，老抽。
  • 步驟 4/7
    加入1碗米酒 ，4碗熱水。燒開5分鐘後加蓋中小火燜半小時左右。
  • 步驟 5/7
    最後加入蟲 草花翻炒2分鐘，撒蒜苗末。根據口味調料。
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

三黃雞選一斤多左右的。雞塊斬小塊一點，好熟。蟲草花炒的時間不宜太長。

釋出於 2018-10-05
106
相關菜譜
寫評論