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蟲草花蒸薑黃雞
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笑顏oath
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時間:1-2小時
食材
雞腿 4只
蟲草花 10g
薑黃粉 1g
蒸魚豉油 20ml
鹽 1g
小米椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、雞腿斬塊放入容器中，放薑黃粉、蒸魚豉油、鹽醃製15分鐘。
  • 步驟 2/5
    2、蟲草花浸泡清水清洗掉浮土。
  • 步驟 3/5
    3、醃製好的雞肉放入容器中，撒上切好的辣椒圈和蟲草花
  • 步驟 4/5
    4、入蒸箱，溫度設定到105℃強力蒸模式，蒸20分鐘。這款老闆S205蒸箱，突破了100℃的常溫界限，將溫度提高到105℃。多5度，不僅進一步縮短美食蒸制的時間，更能最大程度鎖住食物本身的營養和味道。讓這道蟲草花蒸薑黃雞，湯水更加鮮美可口。
  • 步驟 5/5
    5、蒸好後雞湯清澈而漂亮，連同雞湯和雞肉一起裝入漂亮的器皿中，裝點即可。
小貼士

1、入蒸箱時建議選擇淺底的大盤，雞肉儘量碼放一層，避免落在一

起疊放，這樣受熱均勻，口感均衡。

2、如果買不到蟲草花，改用臘腸味道也很不錯

釋出於 2019-01-20
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