Name: 蟲草花蒸雞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鮮光雞 半邊; 蟲草花 適量; 鹽 適量; 油 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 薑絲 適量; 生粉 適量; 生抽 隨意

蟲草花蒸雞

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肥了點遊記愹

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簡單美味營養的蟲草花蒸雞，自己做的不比在外面吃的味道差，而且還便宜。我自己在家做飯從來不放味精和雞精，所以也比外面吃的健康。

時間:30分鐘-1小時

食材

鮮光雞半邊

蟲草花適量

鹽適量

油適量

白糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

抱歉，一開始忘了拍照了買雞的時候讓師傅已經剁成小塊的了，回來後洗淨控幹水後用一個大一點的海碗裡面把放所有的調味料進去用手或筷子攪勻。蟲草花稍微用水輕輕洗下後也放進去拌勻。醃製30分鐘左右。
步驟 2/3

然後倒進一個盤子裡。鍋裡大火燒水。水開後襬盤子進去蒸8分鐘（時長看雞肉的大水而定）
步驟 3/3

到時間後拿筷子扎一下，如果能輕鬆扎透的話就證明已經熟了，可以上桌了。不要蒸的太久噢，不然老了雞肉就不好吃了。

小貼士

醃製久一點會更入味的，蟲草花最重要的就是花上的那些黃色的包子粉，所以洗的時候要輕一點。

釋出於 2019-01-26

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