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蟲草花炒雞肉
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謀怪手訪涎

第一次買新鮮的蟲草花煮，和雞肉一起煮真的不錯哦，比干的要好吃哦。又營養美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 480g
鮮蟲草花 233g
姜 適量
生抽 2勺
鹽 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    把蟲草花洗乾淨，姜切碎
  • 步驟 3/8
    然後把雞肉洗乾淨，加入一半姜，鹽，料酒，生抽，油醃製20分鐘以上。
  • 步驟 4/8
    鍋預熱，放入花生油等油溫5成熱時把姜先爆一下
  • 步驟 5/8
    然後倒雞肉進去炒變色，
  • 步驟 6/8
    炒變色後把蟲草花放下去炒幾分鐘，炒出水後蓋上蓋子煮幾分鐘
  • 步驟 7/8
    幾分鐘後試下夠不夠味。才決定放鹽，最後熟了就可以裝盤
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

醃雞肉的時候己經放夠了味了，所以出鍋前要試一下夠不夠味才放鹽。雞肉要醃20分鐘以上，蟲草花炒的時候會出水，不用放水。雞肉買嫩點的好，不用煮太久。

釋出於 2020-01-03
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