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蟲草花蒸滑雞
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不開心obedience

蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，它主要生長在我國的北方地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。

時間:30分鐘-1小時
食材
蟲草花 80g
雞腿 1條
酒 適量
鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
生粉 適量
陳皮 適量
紅棗 適量
姜 適量
蔥 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蟲草花先用水浸軟。
  • 步驟 2/6
    雞腿一條洗淨。
  • 步驟 3/6
    斬碎用酒、鹽、糖、醬油、生粉醃好。
  • 步驟 4/6
    陳皮浸軟切絲，紅棗去核切開，姜切絲，然後一齊倒入雞肉內拌勻。
  • 步驟 5/6
    將浸好的蟲草花鋪在雞肉上面，放鍋裡隔水蒸十分鐘。
  • 步驟 6/6
    放上幾條蔥絲，灑上幾滴香油，大功告成。
小貼士

蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。

釋出於 2019-10-12
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