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酸木瓜燒魚
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打小就會撩妹辰錕

酸木瓜燒魚,一看就開胃,網友:口水止不住

時間:30分鐘-1小時
食材
羅非魚 2條
野生酸木瓜 半個
野生甜木瓜 半個
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
白酒 少許
小紅椒 4個
雞粉 1小匙
緬芫荽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    羅非魚處理乾淨後，放入薑片、鹽、少量的白酒拌勻後醃製十分鐘。
  • 步驟 2/12
    準備一個野生酸木瓜、一個野生甜木瓜。（較大的是野生酸木瓜、細長的是野生甜木瓜）
  • 步驟 3/12
    各取半個野生酸木瓜和野生甜木瓜去皮後切成條備用。小紅椒也切好備用。
  • 步驟 4/12
    蔥薑蒜切碎備用
  • 步驟 5/12
    煎鍋倒油燒熱，放入醃好的魚兩面煎黃後盛出備用。（煎魚的圖片忘了拍，只好用以前的圖片代替）
  • 步驟 6/12
    用煎魚剩下的油爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 7/12
    放入木瓜絲翻炒翻炒。
  • 步驟 8/12
    倒入一小碗水煮沸，放入切好的小紅椒同煮。
  • 步驟 9/12
    放入適量的鹽和少量的雞粉攪勻。
  • 步驟 10/12
    放入煎好的魚中小火燒至收汁。
  • 步驟 11/12
    同時切好一些緬芫荽。
  • 步驟 12/12
    快收完汁時撒入緬芫荽即可關火裝盤。
小貼士

1、醃魚時放入少量的白酒醃製可以去除魚的腥味。

2、喜歡吃辣的人可以多放一些小紅椒，這樣燒出來的魚酸辣爽口。

3、煎魚時不要經常翻動，一定要等魚煎定型後再翻身煎另一面。

釋出於 2020-08-19
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