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木瓜鯽魚火鍋
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喪氣capability

入冬之後涮鍋無數越涮越覺得喜歡不過食材跟著越涮就越簡單主要在湯底裡下功夫了因為每次在家裡吃不是早上就是晚上因此晚上涮鍋裡肉菜上桌的機會少之又少晚上還是多點時蔬配點水產是最好不過了今天送上的湯底是木瓜鯽魚本瓜配鯽魚健脾補虛也正適合現在小子的狀態好喝的湯底涮出健康涮出好味送上先希望大家都美美的靚靚的順著祝一下大家聖誕快樂

時間:1-2小時
食材
木瓜 1個
鯽魚 1條
油 適量
鹽 適量
時蔬 適量
西蘭花 適量
肉丸 適量
白胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好木瓜，鯽魚，肉丸，時蔬。
  • 步驟 2/14
    湯鍋加水煮開。
  • 步驟 3/14
    煎鍋加油爆香至香，再將鯽魚下鍋。
  • 步驟 4/14
    煎至雙在生有酥黃感。
  • 步驟 5/14
    將煎好的魚下至湯鍋。
  • 步驟 6/14
    煮至湯底大開顯奶白色時，再將木瓜下鍋。
  • 步驟 7/14
    再次煮至湯底開。
  • 步驟 8/14
    轉小火微開蓋，煮至1-2小時左右。
  • 步驟 9/14
    最後再加入適量細鹽。
  • 步驟 10/14
    再加適量白胡椒粉即可成湯底。
  • 步驟 11/14
    再將時蔬及西蘭花切洗好裝碗。
  • 步驟 12/14
    切好榨菜片擺盤。
  • 步驟 13/14
    再將時蔬及肉丸清好裝碗。
  • 步驟 14/14
    這樣子就可以進行涮鍋了。
小貼士

煮魚湯的清湯一定要開後，再下魚，這樣子魚湯煮出來才會鮮美有味。

釋出於 2023-03-28
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