酸木瓜鯽魚豆腐湯
17.9萬 熱度
54 收藏
江南過客淦
關注
酸木瓜鯽魚豆腐湯是雲南菜，在一家雲南菜館吃過以後念念不忘
酸木瓜生吃算掉你的牙，但做菜卻給人味蕾驚豔的感覺
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/7
鯽魚肚子表面的一層黑膜去掉，塞入薑片，蔥去腥，表面抹鹽，加入適量料酒和生抽，醃製20分鐘 -
步驟 2/7
豆腐切塊，小米椒切圓圈圈
-
步驟 3/7
酸木瓜切塊去籽，酸木瓜要選黃一點的
-
步驟 4/7
熱鍋，放油，鯽魚放進去.兩面煎一下，不要頻繁的翻動
-
步驟 5/7
放水，放酸木瓜，辣椒粉燉煮10分鐘左右
-
步驟 6/7
湯汁已經慢慢變白，加入豆腐繼續燉煮15分鐘左右
-
步驟 7/7
加點鹽調味，出鍋，放香菜，辣椒。湯汁裡魚肉的鮮和酸木瓜的酸，辣椒的辣融合在一起，比普通鯽魚豆腐湯口感多了層次，比酸菜魚的酸要自然清新
小貼士
做這道菜很簡單，把握住關鍵點，做到湯味濃鮮、顏色奶白很簡單！1.煎 2.大火 3.時間夠
釋出於 2018-07-12
相關菜譜
-
奶白鯽魚豆腐湯的做法蛋撻10萬 熱度 143 收藏
-
家常鯽魚豆腐湯骨牌倒了9萬 熱度 96 收藏
-
鯽魚豆腐湯沙雕遊戲君8.1萬 熱度 755 收藏
-
鯽魚豆腐湯establish迷戀9.9萬 熱度 56 收藏
-
奶白鯽魚豆腐湯在淖釩炊腥7.7萬 熱度 26 收藏
-
鯽魚豆腐湯glorify祝願1.5萬 熱度 106 收藏
-
鯽魚豆腐湯安秋綠光1萬 熱度 151 收藏
-
鯽魚豆腐湯蝶舞淺夏晨軒2.3萬 熱度 139 收藏
-
鯽魚豆腐湯哀傷的月季罕3.3萬 熱度 160 收藏
-
砂鍋煲鯽魚豆腐湯性感bandit5.2萬 熱度 125 收藏
-
鯽魚豆腐湯貧址簿墜怯9.4萬 熱度 171 收藏
-
鯽魚豆腐湯愛喝酒pumpkin9萬 熱度 132 收藏
-
鯽魚豆腐湯靜謐lump8.6萬 熱度 124 收藏
-
鯽魚豆腐湯燈泡與狗9.3萬 熱度 147 收藏
-
鯽魚豆腐湯奇樹丶8.8萬 熱度 108 收藏
-
鯽魚豆腐湯永琪10.5萬 熱度 123 收藏
-
鯽魚豆腐湯想表白jack9.3萬 熱度 143 收藏
-
鯽魚豆腐湯南圖末生的臭臭10.4萬 熱度 95 收藏
-
鯽魚豆腐湯decisive熱褲7.9萬 熱度 190 收藏
-
鯽魚豆腐湯Islandland8.9萬 熱度 193 收藏
